Arroz de Pato

30-09-2014 17:09
Arroz de pato
Restaurante bodegão mar shopping
Matosinhos
a votação encontra-se encerrada 
8º lugar do melhor Arroz de pato de Portugal
Restaurante bodegão mar shopping
Matosinhos
Arroz de pato (4pessoas)
Ingredientes 
1 pato ,1 chouriço de carne ,100 gr de Bacom 2 cebolas 2 dl de azeite 4 dentes de alho 2 folhas de loureiro 4 cubos de Knorr 300 gr de arroz carolino 100 gr de queijo mozzarela 1 gema de ovo 2 cravinhos vinho qb sal pimenta em grão .
Confecção
Retire a maior parte da pele do pato e aguarde,
Num tacho junte a cebola muito picada 1 chouriços e metade do Bacom tudo cortado fino para dar sabor ao arroz azeite alho esmagado mais loureiro o cravinho e pimenta em grão deixe a cebola muito bem loura juntem o pato partido em vários bocados e deixar refogar depois regue com vinho branco continua a refogar, adicionar pouco a pouco agua para calda ficar escura tempere com sal e os cubos Knorr, depois de estar pronto o pato retire para desfiar muito fino. Passar a calda pelo coador junte novamente no tacho e deixe ferver provar se ao gosto juntar o arroz e deixar cozer 12 minutos.
Num prato adicione o arroz em seguida um bocado de novamente arroz, corte algumas tiras de Bacom pincel com gema de ovo adicione queijo mozarela e vai 
gratinar, enfeite com rodelas de laranja e1 ramo de salsa
Foto: Arroz de pato
Restaurante bodegão mar shopping
Matosinhos
a votação encontra-se encerrada 
8º lugar do melhor Arroz de pato de Portugal
Restaurante bodegão mar shopping
Matosinhos
Arroz de pato (4pessoas)
Ingredientes 
1 pato ,1 chouriço de carne ,100 gr de Bacom 2 cebolas 2 dl de azeite 4 dentes de alho 2 folhas de loureiro 4 cubos de Knorr 300 gr de arroz carolino 100 gr de queijo mozzarela 1 gema de ovo 2 cravinhos vinho qb sal pimenta em grão .
Confecção
Retire a maior parte da pele do pato e aguarde,
Num tacho junte a cebola muito picada 1 chouriços e metade do Bacom tudo cortado fino para dar sabor ao arroz azeite alho esmagado mais loureiro o cravinho e pimenta em grão deixe a cebola muito bem loura juntem o pato partido em vários bocados e deixar refogar depois regue com vinho branco continua a refogar, adicionar pouco a pouco agua para calda ficar escura tempere com sal e os cubos Knorr, depois de estar pronto o pato retire para desfiar muito fino. Passar a calda pelo coador junte novamente no tacho e deixe ferver provar se ao gosto juntar o arroz e deixar cozer 12 minutos.
Num prato adicione o arroz em seguida um bocado de novamente arroz, corte algumas tiras de Bacom pincel com gema de ovo adicione queijo mozarela e vai 
gratinar, enfeite com rodelas de laranja e1 ramo de salsa

 

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