Bacalhau com broa

06-08-2018 14:30

Bacalhau com Broa

Ingredientes

Postas de bacalhau (1 por pessoa)
Cebola quanto bastar
Alho
Broa Q B
Salsa
Azeite
2,5cl de leite
1/2 limão pequeno
½ Pimentão Vermelho
Pimenta quanto bastar
Batatas para assar (miúda)

Modo de Preparaçao

Misture o leite com o sumo de limão e tempere com pimenta.
Coloque o bacalhau para descongelar nesta mistura durante+/- 1 hora.
Coloque as batatas com a casca, lavadas, para cozinhar com água e sal durante uns 15min.
Em seguida dê uma pequena fervura no bacalhau com a mistura de leite.
Em uma forma que vá ao forno coloque uma boa camada de cebola cortada em meias luas, o pimentão cortado em tiras e regue abundantemente com azeite.
Coloque as postas de bacalhau por cima e volte a regar com um pouco de azeite e leve ao forno por 15 a 20min.
Em seguida desfaça a broa em migalhas.
Pique a salsa fininha e o alho picadinho e envolver esta mistura com as migalhas de broa.
Em seguida, tire um pouco de azeite do bacalhau e junte nas migalhas de broa e misture muito bem, de modo que fique com textura de uma pasta e reserve.
Em seguida verifique se as batatas já cozeram, retire e dê um pequeno murro ou então pode optar batatas com feitios 
Verifique se a cebola já está macia e retire a forma do forno.
Espalhe a mistura das migalhas de broa por cima do bacalhau e as batatas em volta regando-as com o azeite do tabuleiro.
Levar mais ums minuto ao forno

 

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