Broa de Minho

21-11-2016 19:53

Broa de Milho

,2 L de água
1 kg de farinha de milho
300 gr de farinha de trigo
170 gr de fermento de milho
sal q.b.

preparação:
Misture a farinha na água quente temperada com sal.

Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.

Cubra com um pano e deixe levedar durante 3 hora.

Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.
Esta receita e para fazer em casa num forno normal ..

 

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