Frango frito a Portuguesa

16-09-2016 18:51
 

Receita Frango frito a portuguesa 
Chef Magalhães

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ingredientes:
1 frango tenro, cortado aos bocadinhos muito pequenos
1 kg de batatas cartão ou batatas a padeiro 
3 dentes de alho
1 cebola
2 dl de vinho branco
1 colher (chá) de colorau
3 folha de louro
80 gr de banha
sal e pimenta
óleo para fritar
1 limão
1 ramo de salsa pequeno 
100 gr de pickles
100 gr de azeitonas

preparação:
Numa tijela, deite o frango e tempere-o com sal, pimenta, colorau, vinho branco, vinagre, salsa, cebola cortada aos pedaços e louro.

Mexa bem e deixe a marinar algumas horas ou de um dia para o outro.

Derreta a banha num tacho, escorra o frango da marinada e frite-o até ficar bem louro.

Retire os pedaços de frango.

Frite as batatas em óleo bem quente e escorra-as.

Deite tudo outra vez no tacho, onde fritou o frango, regue com o molho e deixe fervilhar.

Disponha tudo num prato fundo e decore com os pickles, as azeitonas e o limão cortado às rodelas se desejar .
bom apetite ..

Foto de Chef Magalhães.
 
 

 

Contactos

Chef Magalhães Rua Raul Proença nº 210
2 DRT
4460 798 Custóias
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939424438 manuelvieiramagalhaes@gmail.com