Rodeão de Novilho

10-03-2017 19:41

O rodeão assado na brasa é um dos pratos típicos de Bragança, a carne do novilho da raça mirandesa é muito tenra e dispensa grandes temperos. Este prato resume-se assim a carne, brasas temperada só com sal. Resolvi, porém, adicionar uns raminhos de alecrim que acompanha sempre bem assados e grelhados.

Ingredientes

2 quilos de rodeão (entrecosto de novilho)
sal
alecrim

Preparação

1. Preparar as brasas.
2. Cortar a carne aos pedacinhos e osso a osso.
3. Colocar na grelha, temperar com sal grosso e alecrim. Deixar grelhar.
4. Virar a carne e voltar a repetir o passo nº3.

Notas:
- Certifiquem-se que a carne é mesmo tenrinha. de ser de novilho é bem melhor.
- Evitem passar demasiado a carne.
-pode ser vir com batatas a murro e salada .
bom apetite

 

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