YAKISSOBA DA COZINHA ORIENTAL

20-09-2016 14:40

YAKISSOBA DA COZINHA ORIENTAL (para 2 pessoas) 
1 pacote de macarrão tipo lámen (500
6 colheres (sopa) de óleo de soja
100 G de lombo de porco cortado em tiras 
50 G de peito frango cortado em tiras
50 g de camarão cortado em tiras
1 dente de alho picado
1 brócolos cortado muito pequenos
1 cebola cortada em cubos grandes
1 cenoura cortada em tiras
50 g de acelga cortada em cubos
1 lata de broto de bambu em conserva pequena 
100 g de cogumelos cortado ao meio pode ser frecos 
1 chávena (chá) de molho de soja (shoyu)
1/2 colher (sopa) de açúcar
100 cl de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
Esta e as medidas não alterar

Modo de preparação 
Cozinhe o macarrão até ficar o normal e escorra.
Aqueça uma panela tipo wok ou uma frigideira grande até soltar fumaça.
Coloque metade do óleo e frite o macarrão.
Retire do fogo e reserve.
Na mesma panela, aqueça o óleo restante e frite as carnes.
Retire do fogo e reserve.
Na mesma panela, doure o alho e refogue o brócolos, a cebola, a cenoura, a acelga, o broto de bambu e o cogumelos .
Volte as carnes à panela, adicione o shoyu, o açúcar, a água e cozinhe rapidamente por 30 segundos.
Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar um pouco.
Junte o óleo de gergelim, espalhe sobre o macarrão reservado e sirva.

Foto de Manuel Fernando Vieira Magalhães.
 

 

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